大蒜是秋季最低廉的保健品，大蒜是生活中的少见食材，不仅可以作为调料，还具备神秘的药用功效，对鼻炎、痢疾、肿瘤等疾病，都有很好的预防起到，大蒜非常丰富的营养价值，需要补足人体很多必需元素，早于在明朝时期，就获得了医学家的接纳，以下是详尽讲解，一起来想到吧。 大蒜味辛性温 杀菌养肺 中医里“辛入肺”，李时珍在《本草纲目》记述，大蒜“其气粪思，能通五脏，去寒湿，辟邪凶”。而中医指出大蒜性温，味辛剧毒，进脾、胃、肺经。
因此不吃大蒜对化疗鼻炎等都有益处。 现代医学研究找到，大蒜营养成分非常丰富，除蛋白质、维生素E、C及钙、铁、硒、锗等微量元素外，还含有17种氨基酸，其中8种为人体必须。
大蒜中的锗含量，相比之下多达绿茶、红茶等，而有机锗被证实有抗肿瘤的活性。 而大蒜中的蒜素，是一种广谱抗菌物质，效力堪比抗菌剂。它能活化细胞，减少抗菌及抗病毒能力，减缓新陈代谢、减轻疲惫。
因此，科学家们盛赞大蒜为“地里长出的青霉素”。此外，大蒜还所含能防治循环系统疾病的成分。
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